Рулетики с грибами
Закуска на столе занимает почетное место, и каждая хозяйка старается сделать несколько вариантов закусок на любой вкус. В этом рецепте сложились в единое целое ароматный омлет, вкуснейшие жареные грибы и чуть-чуть овощей.
Ингредиенты для рулетиков с грибами
4 яйца
0,5 стакана молока
3 столовые ложки муки
1 столовая ложка тёртого сыра
Зелень лука, укропа или прованские травы
Соль
Черный молотый перец
Для начинки:
300 грамм шампиньонов свежих
1 луковица
1 морковь
2 столовые ложки сыра
Соль, перец
Растительное масло для обжарки
Приготовление рулетиков с грибами
Крупные куриные яйца разбить в чашку. Если у вас категория яиц С2 или С3, то лучше взять 5 или 6 яиц.
Выливаем к яйцам молоко и посыпаем молотым перцем.
Хорошенько взбиваем яично-молочную смесь и добавляем в неё натёртый на мелкой тёрке сыр, муку и зелень. Я предпочитаю сыпать сухие травы: Итальянскую смесь или Прованские травы, чтобы в них обязательно присутствовал базилик.
Снова хорошо всё взбиваем и выпекаем на сковородке небольшого диаметра 6-10 блинчиков.
В это время на мелкой тёрке трём морковку и нарезаем лук. Я зимой предпочитаю готовить из лука-порея. Грибы мелко режем и все обжариваем на сковороде.
Совет: для сохранения вкуса, грибы лучше обжаривать отдельно, а морковь с луком – отдельно, и лишь потом смешать.
В начинку добавляем натёртый сыр и солим при необходимости.
На блинчик с краю укладываем 1-2 столовые ложки начинки и заворачиваем в рулет.
Готовые блинчики можно сразу нарезать на порционные ломтики и подавать к столу.
Это может быть вам интересно
Навигация
Предыдущая статья: ← Закуска Новогоднее полено
Следующая статья: Маринованные помидоры кусочками на зиму →
Я блинчики люблю — и сладкие, и пикантные.
Как раз вчера грибочков купила, приготовлю вечером.
Мне очень понравился рецепт этих рулетиков — обожаю все блюда с жареными грибами! Думаю, что они очень хороши на завтрак или на закуску. Спасибо за интересный рецепт!
Я люблю блины и сладкие и пикантные.
С грибочками очень даже нравятся. А вот еще с печенью вкусные очень.
С печенью я делала лаваш — это действительно необыкновенно вкусно!
а я люблю блинчики с любой начинкой! С грибами вкусно!
Рулетики получились очень аппетитными. Замечательный рецепт. Обязательно попробуем приготовить.
Аппетитные получились рулеты, с такой начинкой я ещё не делала, спасибо за идею.
Красота!
Вкусно и полезно. Необычная, отличная закуска. Можно действительно удивить и порадовать гостей!