Академия Поваров готовим по-домашнему

Рулетики с грибами

Дата: 24 Январь 2019 Рубрика: Закуски Комментарии: 8 комментариев

Закуска на столе занимает почетное место, и каждая хозяйка старается сделать несколько вариантов закусок на любой вкус. В этом рецепте сложились в единое целое ароматный омлет, вкуснейшие жареные грибы и чуть-чуть овощей.

Ингредиенты для рулетиков с грибами

4 яйца

0,5 стакана молока

3 столовые ложки муки

1 столовая ложка тёртого сыра

Зелень лука, укропа или прованские травы

Соль

Черный молотый перец

Для начинки:

300 грамм шампиньонов свежих

1 луковица

1 морковь

2 столовые ложки сыра

Соль, перец

Растительное масло для обжарки

Приготовление рулетиков с грибами

Крупные куриные яйца разбить в чашку. Если у вас категория яиц С2 или С3, то лучше взять 5 или 6 яиц.

Выливаем к яйцам молоко и посыпаем молотым перцем.

Хорошенько взбиваем яично-молочную смесь и добавляем в неё натёртый на мелкой тёрке сыр, муку и зелень. Я предпочитаю сыпать сухие травы: Итальянскую смесь или Прованские травы, чтобы в них обязательно присутствовал базилик.

Снова хорошо всё взбиваем и выпекаем на сковородке небольшого диаметра 6-10 блинчиков.

В это время на мелкой тёрке трём морковку и нарезаем лук. Я зимой предпочитаю готовить из лука-порея. Грибы мелко режем и все обжариваем на сковороде.

Совет: для сохранения вкуса, грибы лучше обжаривать отдельно, а морковь с луком – отдельно, и лишь потом смешать.

В начинку добавляем натёртый сыр и солим при необходимости.

На блинчик с краю укладываем 1-2 столовые ложки начинки и заворачиваем в рулет.

Готовые блинчики можно сразу нарезать на порционные ломтики и подавать к столу.

 

Навигация

Предыдущая статья: ←

К записи "Рулетики с грибами" 8 комментариев

  1. Я блинчики люблю — и сладкие, и пикантные.

    Как раз вчера грибочков купила, приготовлю вечером.

  2. Мне очень понравился рецепт этих рулетиков — обожаю все блюда с жареными грибами! Думаю, что они очень хороши на завтрак или на закуску. Спасибо за интересный рецепт!

  3. Lara:

    Я люблю блины и сладкие и пикантные.
    С грибочками очень даже нравятся. А вот еще с печенью вкусные очень.

  4. а я люблю блинчики с любой начинкой! С грибами вкусно!

  5. Рулетики получились очень аппетитными. Замечательный рецепт. Обязательно попробуем приготовить.

  6. Аппетитные получились рулеты, с такой начинкой я ещё не делала, спасибо за идею.

  7. Красота!

    Вкусно и полезно. Необычная, отличная закуска. Можно действительно удивить и порадовать гостей!

Оставить свой комментарий

Присоединяйся!
Наши друзья
группа Секреты богатого дома
Наверх