Рулетики из лаваша с печенью

Одна из тех закусок, которые вкусны как в холодном виде, так и с пылу, с жару. А свежеприготовленные, они очень ароматно хрустят. Рулеты из лаваша с печенью можно готовить как на сковородке, так и в чаше мультиварки.

Ингредиенты:

1 лист лаваша

300 грамм куриной печени

0,5-1 стебель лука-порея

1 стакан сметаны любой жирности

0,5 стакана воды

2 столовые ложки муки

Растительное и сливочное масло для жарки

Соль, специи  - по вкусу

Приготовление рулетиков из лаваша с печенью

Лук порей чистим, удаляем зелёную часть и оставляем только белую. Нарезаем её кольцами или полукольцами – в зависимости от толщины стебля.

Куриную печень размораживаем, моем, убираем плёночки и нарезаем печень мелкими кусочками.

Разогреваем сковороду и наливаем туда немного растительного масла, обжариваем  нарезанный лучок около 3х минут.

Добавляем нарезанную печень и продолжаем тушить ещё 5 минут, периодически помешивая.

Затем вливаем к печени сметану и полстакана кипятка, добавляем соль и перчик. Тушим под закрытой крышкой от 7 до 10 минут.

Перекладываем в небольшую кастрюлю и при необходимости сливаем лишнюю воду. Оставшуюся начинку взбиваем погружным блендером до однородности.

Лаваш раскладываем на столе и разрезаем на небольшие кусочки. У меня были около 20*30 см. На один край укладываем печень и заворачиваем рулет. Несколько штук я просто промазала рулет полностью и потом завернула – такой вариант по вкусу мне понравился больше.

На сковороде разогреть сливочное масло и обжарить рулетики до золотистого цвета.

При подаче рулетики из лаваша с печенью можно разрезать на половинки и украсить мелко нарезанным лучком.

Блюдо достаточно сытное, вкусное, удержаться просто невозможно!

А вы любите печень? Свои ответы можете оставлять в комментариях.