Пюре из фасоли

Доброго вечера, друзья! В последнее время я не очень часто писала статьи и все из-за того, что на мой хостинг залез вредоносный скрипт, который перенаправлял пользователей с мобильных устройств на сторонние сайты. Мне пришлось вчера просто положить  свои сайты и заново их восстанавливать, чтобы убить эту гадину. Надеюсь, теперь проблем больше не будет.

А рассказать я хочу об очень вкусном блюде – пюре из фасоли. Оно обладает просто потрясающим ароматом и не многие смогут догадаться, что это блюдо (закуска, если хотите) – из фасоли.

Итак, для приготовления пюре из фасоли потребуется:

• 1 стакан фасоли
• 1-2 луковицы
• 100 г подсолнечного или сливочного масла
• 2 дольки чеснока
• 100 мл молока (или воды, в которой варилась фасоль)
• Соль, специи

Приготовление пюре из фасоли.

Первым делом, фасоль промываем и заливаем водой для замачивания. Можно поставить на ночь, а я ставила рано утром, чтобы вечером, придя с работы, уже приготовить пюре.

 

Замоченную фасоль отварить до готовности, воду слить, а фасоль переложить в блендер и взбить до однородной массы.

Если с блендером проблемы – перекрутите в мясорубке или взбейте пестиком.

Лук мелко порежьте и обжарьте на сковороде с разогретым маслом, пока лук не станет золотистого цвета. Лук переложите в фасоль и хорошо перемешайте.

Чеснок продавите через пресс, молоко подогрейте и все это добавьте в фасоль, посолите по вкусу и поперчите.

Готовое пюре выложите в тарелку или намажьте на хлеб, можете украсить зеленью, но у меня дома такое пюре съедалось и так.

Вот и все, о чем я хотела рассказать сегодня. Прочитайте и другие статьи на сайте Академия поваров, особенно рекомендую приготовить веер из баклажан.