Академия Поваров готовим по-домашнему

Тефтели с рисом по-немецки

Дата: 22 Июль 2013 Рубрика: Блюда из мяса Комментарии: Нет комментариев

тефтели с рисом

Ингредиенты:

  • 1/5 стакана риса
  • 500 г фарша или говядины
  • ½ стакана растительного масла
  • 2 луковицы
  • 1 яичный белок
  • 2 яйца
  • 4 свежих помидора
  • 1 чайная ложка муки
  • Уксус
  • ½ стакана йогурта или простокваши
  • Петрушка
  • Красный молотый перец
  • Черный молотый перец
  • Соль.

Приготовление тефтелей с рисом.

Вчера приготовила тефтели с рисом по новому рецепту. Совсем недавно у меня тефтели рассыпались в процессе готовки, а вот такие тефтели по немецкому рецепту прекрасно сохранили свою форму. Поэтому и вам, читатели Академии поваров, рекомендую это блюдо.

Рис промываем и отвариваем в подсоленной воде. Откидываем на дуршлаг и даем стечь воде.

фарш

Если вы берете говядину, то пропустите ее сначала через мясорубку, а если у вас готовый фарш, то сразу добавляйте отваренный рис, чайную ложку жира, белок, соль и черный перец.

мясные шарики

Хорошенько перемешайте и сделайте шарики размером чуть больше грецкого ореха.

томат

Лук помойте, почистите, нарежьте половинками и обжарьте в ½ стакана растительного масла в глубокой сковородке. Добавьте красный перец, помидоры, натертые на терке (я взбила в блендере), если помидорок нету, то замените ее 1 столовой ложкой томатной пасты. Чайную ложку муки разведите небольшим количеством уксуса, влейте в сковороду с луком и помидорами. Влейте немного воды и доведите до кипения.

тушим

В кипящий соус положите подготовленные шарики и доведите до готовности.

тефтели

Когда тефтели будут готовы, переложите их вместе с соусом в форму для запекания.

заливка

2 яйца и оставшийся желток от третьего яйца взбейте и смешайте с 0,5 стакана простокваши или йогурта. Этой смесью залейте тефтели. Сверху посыпьте нарезанной петрушкой и поставьте запекаться в духовку на 7-10 минут, до готовности омлета.

тефтели с рисом

 

 

 

Навигация

Предыдущая статья: ←

Следующая статья:

Оставить свой комментарий

Присоединяйся!
Наши друзья
группа Секреты богатого дома
Наверх