Академия Поваров готовим по-домашнему

Картофельная запеканка с фаршем

Дата: 4 Апрель 2012 Рубрика: Блюда из мяса Комментарии: Нет комментариев

картофельная запеканка с фаршем, рецепт с фото

Вчера я долго думала, чем же порадовать своих мальчишек…чтоб и сытно было (с мясом или фаршем) и на кухне стоять не долго. И нашла в своих записях рецепт картофельной запеканки с фаршем.

Ингредиенты:

• 500 грамм фарша (говядина + свинина)

• 4-5 клубня картофеля

• 200 грамм сыра

• 2 помидора

• 1 луковица

• 2 столовые ложки сливочного масла

• Соль, перец, растительное масло

Специально перед началом готовки я засекла время. Готова запеканка была ровно через 1 час и 10 минут. Причем последние 30 минут меня на кухне уже не было.

картофельная запеканка с фаршем, рецепт с фото

Самым первым делом наливаем в кастрюлю воды и ставим кипятиться. Пока вода греется, чистим картофель и если он крупный – то режем на 2-3 части. Кидаем в закипающую воду и варим минут 15-20. Не забываем посолить.

картофельная запеканка с фаршем, рецепт с фото

Теперь режем лук меленько и помидорки кубиками.

картофельная запеканка с фаршем, рецепт с фото

Наливаем в сковороду немного масла растительного и обжариваем лук до золотистого цвета. Затем добавляем туда нарезанные помидоры и продолжаем тушить 2-3 минуты.

картофельная запеканка с фаршем, рецепт с фото

Теперь пора добавлять фарш, также посыпем перчиком (у меня смесь перцев) и солью. Всю массу хорошо жарим до готовности.

картофельная запеканка с фаршем, рецепт с фото

В это время проверяю картофель. Оказывается, он уже сварился и пора сливать воду и делать пюре. В картофель добавляем немного сливочного масла. Я также добавила и водички, в котором картофель варился – для нежности пюре.

картофельная запеканка с фаршем, рецепт с фото

Включаю духовку. Пусть разогревается пока до 180 градусов. В форму для запекания укладываю фарш, хорошенько его разравниваю.

картофельная запеканка с фаршем, рецепт с фото

На него сверху пюре. У меня достаточно тонкий слой получился – раза в два меньше, чем фарш.

картофельная запеканка с фаршем, рецепт с фото

Сверху засыпаю сыром, натертым на мелкой терке. 200 грамм сыра дали очень толстую «подушку». Наверное, хватило бы и 100 грамм. Теперь запеканку на 30 минут помещаем в духовку, которая к этому времени уже прогрелась.

картофельная запеканка с фаршем, рецепт с фото

Через 30 минут на столе появилась эта ароматная, красивейшая запеканка. Кстати, по вкусу немного напомнила мясо по французски, только намного сочне. Мужу очень понравилось. А ребенок попробовал запеканку только утром, но тоже был доволен.

Вернуться на главную.

 

 

Навигация

Предыдущая статья: ←

Следующая статья:

Оставить свой комментарий

Присоединяйся!
Наши друзья
группа Секреты богатого дома
Наверх