Говядина с брокколи по-азиатски

Нет ничего полезнее брокколи. Но многие её не любят заранее, даже не попробовав, отказываются от неё. А зря. В этом азиатском рецепте собраны уникальные, но достаточно простые продукты, вкус – неописуемый: сладость мандарина перемешивается с остротой соевого соуса, а нежные соцветия капусты брокколи – с более грубыми кусками говядины.

Ингредиенты:

0,5 кг говядины или телятины

400 г брокколи

1 крупный сладкий перец

5 мандаринов

3 столовые ложки крахмала

2 дольки чеснока

3 столовые ложки соевого соуса

Растительное масло для жарки

3 столовые ложки нарезанного зеленого лука

По ¼ чайной ложки имбиря и красного молотого перца

Соль

2/3 стакана апельсинового сока

Приготовление говядины с брокколи по-азиатски

Мандарины моем, очищаем от кожицы и разделяем на дольки. Кожуру одного мандарина выкладываем в сотейник с прогретым маслом. Цедра должна оказаться внизу. Пожарить 3 минуты и убрать мандариновые кожурки.

Говядину нарезать небольшими порционными кусочками, буквально 2-3 см в длину и ширину и 0,5-0,7 см толщиной,  посолить и присыпать крахмалом, затем обжарить в ароматном мандариновом масле около 10-15 минут. Выложить на тарелку.

Брокколи помыть, разобрать на небольшие соцветия. Чеснок мелко порезать.

В масло после говядины выложить чеснок, имбирь и молотый перец, жарить еще 1 минуту. Перец крупно нарезать и положить в сотейник вместе с луком  к чесноку и специям, жарить 2 минутки. Затем добавить капусту и немного воды, буквально пару столовых ложек и потушить еще 7-10 минут.

В апельсиновом соке развести 1 столовую ложку крахмала и вылить все к овощам, добавить соевый соус, довести до кипения. Выложить в сотейник кусочки мяса  и дольки мандарина и потушить еще 3 минутки.

Я вам очень советую приготовить говядину с брокколи по-азиатски. Это очень вкусно!

А если вам хочется немного обычной пищи, то приготовьте: