Курочка в конвертике

Поздравляю всех с Днем Дураков! Разыгрывать сегодня никого не планирую, а лучше расскажу о вкусных конвертиках с курицей. Использовать их можно как закуску и как самостоятельное блюдо (в горячем виде). Готовятся эти конвертики очень быстро.

Ингредиенты:

• 500 г слоеного теста
• 2 штучки куриного филе или одна грудка
• 1 морковка среднего размера
• По желанию можно добавить 1 луковку
• 1 столовая ложка яблочного уксуса – она даст необходимую кислинку
• Соль и перец – по вкусу
• 1 яйцо для смазывания

Приготовление куриных конвертиков.

Размороженое куриное филе нарезаем некрупными кубиками. Если используете грудку – удалите кость.

Морковку моем, чистим и натираем на средней или крупной терке. Добавляем к курице.

Лук режем мелко и добавляем к курице (я не использовала, но в оригинальном рецепте есть). Смешиваем с яблочным уксусом, солью и перцем, тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться на 1 час.

А в это время выкладываем слоеное тесто для разморозки.

Оттаявшее тесто раскатываем в одну сторону так, чтобы длина пласта увеличилась вдвое. Если тесто свернуто рулетиком, то разрежьте пополам и тоже раскатайте. Эту полоску разрезаем на 8 квадратиков, с двух пластинок как раз получается 16 штук. Делайте именно квадраты, так как прямоугольники очень неудобно защипывать.

Начинку делим на 2 части и первую раскладываем в 8 подготовленных квадратиков, оставив вторую половину начинки на оставшиеся квадраты. Так у вас начинки хватит на всё.

Тесто с начинкой оформляем в виде конверта, заворачивая углы и прищипывая их.

На противень, смазанный маслом или с пергаментной бумагой выкладываем конвертики.

Яйцо взбиваем вилкой до пены и смазываем конвертики взбитым яйцом.

Помещаем в духовку, нагретую до 200 градусов на 25-30 минут.

Как видно по моим конвертикам – некоторые расцепились, что не сказалось на вкусе.

Такая курочка в конвертике будет прекрасной закуской даже в холодном виде и в тоже время, она не очень калорийна, благодаря диетическому куриному филе и моркови.

Если у вас осталось еще куриное филе – то очень советую приготовить салат Воздушное облако, рецепт здесь.

Если вам понравился рецепт, то можете поделиться им в соцсетях, нажав кнопочки слева!

На сегодня все, до встречи на Академии поваров.