Фаршированная курица

Добрый день, дорогие друзья!

Сегодня расскажу рецепт замечательной фаршированной курицы, в брюшке которой будут находиться черносливы, маслины, хлеб и яблочко. Вкус  начинки – сладковатый. Мне очень понравилось.

Ингредиенты:

1 курица весом около  кг

100 гр чернослива без косточек

Полбанки маслин без косточек

1 зеленое яблочко

2 ломтика белого хлеба

Соль, специи.

Приготовление курицы, фаршированной черносливом и яблоками.

Чернослив замачиваем на часик в крутом кипятке или чае, затем нарезаем мелкими кусочками.

Яблочко (по желанию) очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. Сердцевину с семенами конечно вырезаем.

Маслины нарезаем кружочками или просто режем пополам.

Порезанный чернослив помещаем в сотейник и добавляем туда яблоки с маслинами, готовим на маленьком огне 5 минут. Перекладываем в глубокую чашку и добавляем туда мелконарезанный хлеб. По своему вкусу солим и посыпаем перчиком или другими любимыми специями. Все очень тщательно перемешиваем.

Тушку курочки моем, начиняем подготовленной смесью.

Закрепляем брюшко зубочисткой, ножки можете связать, если распадаются. Выкладываем на противень и помещаем в духовку на 50 минут. Жарим при температуре 200 градусов.

Периодически доставайте курочку и смазывайте ее выделившимся жиром.

Вот такая красавица курочка получилась у меня. А если вы стали обладателем кроличьей тушки, то советую приготовить тушеного кролика в вине.

На сегодня все, до новых встреч на сайте Академия Поваров.