Академия Поваров готовим по-домашнему

Ароматные окорочка

Дата: 3 Апрель 2012 Рубрика: Блюда из курицы Комментарии: Нет комментариев

куриные окорочка в духовке

Какими бы новыми рецептами не баловала я свою семью, но к этому простому приготовлению куриных окорочков в духовке возвращаюсь постоянно. В чем же привлекательность этого блюда? Наверное, в хрустящей золотистой кожице. Хоть и не рекомендуют кушать кожу с курицы (много калорий) - но вкус из детства хочется хоть иногда повторить.

Итак, нам потребуется:

• Окорочка куриные

• Чеснок

• Перец красный и черный

• Соль

• Сливочное масло

• Растительное масло

Количество окорочков определяйте сами. На большую компанию – больше, на простой ужин из 3х человек мне хватило 2 окорочка. Разморозьте окорочка и хорошо помойте. Нарежьте порционными кусками – я разрезаю на 2 части: бедро и голень.

куриные окорочка в духовке

На терелочку или глубокую пиалку выдавливаем через чеснокодавку 2-3 зубчика чеснока (если вы готовите на 2-3 окорочка), добавляете 0,5 чайной ложки соли, и по 0,25 чайной ложки перца черного и красного, наливаем в эту смесь 1 столовую ложку растительного масла или воды и тщательно перемешиваем.

куриные окорочка в духовке

Теперь берем кусочки окорочков и хорошо натираем их смесью, приготовленной выше. Натрите не только сверху, но и под кожей. Теперь пусть наши окорочка помаринуются в течении 20-30 минут. На праздник я мариную окорочка с утра– тогда ставлю их в холодильник и где то за полчасика до прихода гостей достаю и помещаю готовиться в духовку.

куриные окорочка в духовке

Итак, наши окорочка промариновались и можно их укладывать на противень. Я предварительно застелила его фольгой, но это не обязательно. На каждый кусочек окорочка сверху кладем чуть-чуть сливочного масла и ставим в духовку на 40 минут

Подаем ароматные окорочка с гарниром: вермишелью, отварным картофелем или пюре. И обязательно подайте свежие овощи.

Вернуться на главную страницу сайта Академия поваров.

 

 

Навигация

Оставить свой комментарий

Присоединяйся!
Наши друзья
группа Секреты богатого дома
Наверх