Академия Поваров готовим по-домашнему

Пицца с сыром и помидорами

Дата: 11 Июль 2012 Рубрика: Пицца Блины и оладьи Комментарии: Нет комментариев

пицца с сыром и помидорамиДля того, чтобы приготовить пиццу с сыром и помидорами нам понадобится:

Для теста:

• 2 стакана муки

• 15 г дрожжей

• 1 стакан горячей воды

• 1 ст ложку оливкового масла и столько же сахарного песка

Для начинки:

• 4 помидора среднего размера

• 2 зубчика чеснока

• 2 столовые ложки базилика (сухого)

• 1 ст ложка оливкового масла

• 2 столовые ложки томатной пасты

• 100 г сыра моцарелла

• 2 ст ложки тертого сыра пармезан

• Соль, перец

Начинаем готовить тесто для пиццы с сыром и помидором .

пицца с сыром и помидорами

В стакан наливаем 4 столовые ложки горячей воды и разводим в ней 1 столовую ложку сахарного песка. Добавляем дрожжи и оставляем на 15 минут в теплом месте, чтобы смесь начала пениться.

пицца с сыром и помидорами

В чашке муку смешиваем с солью и сделав колодец в центре, добавляем туда масло, смесь с дрожжами и оставшуюся воду. Замешиваем тесто.

пицца с сыром и помидорами

Перекладываем тесто на стол, посыпанный мукой и месим еще минут 5. Затем кладем тесто в миску и накрываем полотенцем. Оставляем на 30 минут, чтобы оно поднялось.

пицца с сыром и помидорами

А в это время займемся начинкой: режем помидоры и чеснок и помещаем в глубокую сковороду. Добавляем туда базилик, оливковое масло, соль и перец и тушим около 20 минут, пока соус не станет густеть. Добавляем томатную пасту и слегка остужаем.

пицца с сыром и помидорами

Снова возвращаемся к тесту: месим его 2 минутки и растягиваем его руками по форме противня. Укладываем тесто на противень и растягиваем его по форме так, чтобы оно было как можно ровнее, но не толще 6 мм, так как оно еще поднимется при выпечке.

пицца с сыром и помидорами

Сверху на основу намазываем начинку, посыпаем сыром ( у нас в городе нет ни моцареллы, ни пармезана, поэтому заменила на обычный российский сыр + Гауда). Ставим в духовку и выпекаем 20-25 минут при температуре 200 градусов.

 

 

Навигация

Предыдущая статья: ←

Оставить свой комментарий

Присоединяйся!
Наши друзья
группа Секреты богатого дома
Наверх