Блинчики на пиве

Завалялась как то у меня бутылочка пива (я пиво не пью), поэтому решила приготовить блинчики с пивом, на рецепт которых я с недоверием смотрела уже давно.

Честно скажу – на любителя. Присутствует легкий аромат пива, в остальном – как обычные блины, но только очень пузырчатые и красивые.

Итак, понадобится:

0,5 л пива

2 яйца + 1 яйцо с молоком

300 г муки (можно и меньше)

1 столовая ложка сметаны

Сахар

Соль

Растительное масло

Для начинки по желанию: творог, паштет, джем и т.д.

Приготовление блинчиков с пивом.

 

Желтки отделяем от белков и в отдельной кастрюльке (а не как я – в тарелке) растираем желтки со столовой ложкой сметаны.

В получившуюся массу добавляем стакан пива, соль и сахар (буквально капельку), хорошо взбиваем венчиком. Затем просеиваем муку и хорошо вымешиваем, чтобы не было комочков, доливаем оставшееся пиво.

Белки взбиваем отдельно до легких пиков и добавляем в тесто.

Получившееся тесто для блинчиков выливаем на сковороду и выпекаем блины. Если в дальнейшем блины будут с начинкой, то можно выпекать только с одной стороны.

Я решила сделать блинчики с творогом. Для этого творог (200г), пару столовых ложек сметаны и ложечку сахара смешала в пышную массу.

Блин смазать творожной начинкой и закатать в рулет.

Яйцо взбить с небольшим количеством молока и окунать в эту смесь рулетики из блинов.

Затем обвалять в сухарях и обжарить на растительном масле с обеих сторон.

Готовые блинчики нарезать и подавать к столу на большом блюде.

PS. Больше всего мне понравились именно блины с начинкой, так как в блинах на пиве не чувствуется тот молочный аромат, к которому я уже привыкла. Но если у вас нет молока, то блины с пивом – отличный вариант.

На сегодня все, до новых встреч на сайте.