Торт Зебра

Как то в прошлом году я уже сделала попытку написать статью о полюбившемся мне торте Зебра, но меня что то остановило. Несколько недель назад я еще раз порадовала своих родных этим тортиком, сделала более качественные фото и теперь хочу и Вам показать его.

Ингредиенты на тесто:

• 5 яиц
• 1 стакан сметаны
• 2 стакана сахара
• 100 г сливочного масла
• 0,5 чайной ложки уксуса
• 2,5 стакана муки
• 0,5 чайной ложки соды
• 100 г какао

Крем заварной:

• 3 желтка
• 1 стакан сахара
• 2 ст ложки муки
• 2 стакана молока
• 300 г сливочного масла
• Ванилин

Приготовление торта Зебра:

Масло комнатной температуры размешиваем с сахаром.

Добавляем яйца, сметану, соду, гашеную уксусом.

Делим тесто на 2 части и в одну добавляем какао, часть муки.

В другую половину теста – только муку.

Оба теста должны быть одинаковой консистенции.

Противень застилаем бумагой для выпечки и по центру наливаем 1 ложку теста любого цвета.

Сверху на нее выливаем ложку другого цвета. Так чередуя, заливаем весь противень.

Не торопитесь, пусть тесто само разливается.

Готовое тесто ставим в духовку минут на 50 и печем как обычно. Готовность коржей проверяем сухой деревянной палочкой. Если она выходит из коржа сухая-  все готово.

Вот такой он получился после духовки.

Разрезаем остывший корж на 2-3 части, в зависимости от высоты торта. Посмотрите, какие красивые полосы внутри!

Каждый корж смазываем заварным кремом.

Тут не очень заметно, но торт уже собран, коржи смазаны и снова уложены друг на друга для пропитки.

Ставим торт в холодильник на несколько часов, предварительно обмазав кремом со всех сторон.

Остывший тортик посыпаем какао порошком.

Из бумаги вырезаем полоски (как у зебры), укладываем на торт.

Сверху на бумагу посыпаем сахарной пудрой, аккуратно убираем полоски бумаги – получились белые полосы на темном.

А вот такой торт в разрезе. Крем весь впитался в коржи и не создает ощущения «жирности», хотя как и любой другой крем – Зебра очень калорийна!

На сегодня все, на выходных побалуйте себя таким тортиком и потом поделитесь впечатлениями!!