Академия Поваров готовим по-домашнему

Салат Цветочная поляна

Дата: 21 Январь 2014 Рубрика: С курицей или колбасами, С мясом или печенью Комментарии: 2 комментария

салат Цветочная поляна

Продолжаю разбирать осенне-летние фотографии. Я в этот период так много готовила, что не успела вовремя все оформить. Исправляюсь. Этот салат я готовила на свой день рождения в августе. Называется он  - Цветочная поляна. В его составе балык, карбонад и еще пара слоев овощей…

Ингредиенты:

  • 150 г балыка (сыровяленого мяса)
  • 150 г копченого карбонада
  • 3 яйца
  • 3 картофелины
  • 2 морковки
  • Соль, перец, майонез
  • Для украшения:
  • 250 г слоеного теста
  • 50 г красной икры,  кудрявая петрушка

Приготовление салата Цветочная поляна

Первым делом отвариваем овощи: картофель и морковь. Отдельно варим яйца, все остужаем и очищаем.

Для сборки салата лучше воспользоваться разъемной формой для торта.

слой картофеля

Первым слоем выкладываем половину порции картофеля, натертого на мелкой терке.

Слегка смазываем майонезом.

слой карбонада

Второй слой – карбонад, нарезанный мелкими кубиками и сеточка из майонеза.

слой моркови

Третий слой – морковь, натертая на мелкой терке и смазанная сверху майонезом.

слой балыка

Далее выкладываем оставшуюся картошку и слой балыка, нарезанного мелкими кубиками. Не забываем каждый слой смазать майонезом.

На балык высыпаем натертые на мелкой терке яйца. Майонезом не смазываем.

слой тертых яиц

Теперь для украшения нам понадобятся цветы. Их готовить будем из слоеного теста.

вырезаем цветы

Пласт готового теста раскатываем и вырезаем формой для печенья цветы. Выпекаем их при температуре 200 градусов около 20 минут. Остужаем их и разрезаем вдоль пополам.

цветы из слоеного теста

Цветочками украшаем салат, сверху выкладываем немного красной икры. Добавляем веточки зелени или делаем бордюрчик из кудрявой петрушки.

салат Цветочная поляна

Как салат он выглядит очень красиво и конечно, украсил стол, но по вкусу мне показался соленым из-за балыка и карбонада.

 

 

 

Навигация

Предыдущая статья: ←

Следующая статья:

К записи "Салат Цветочная поляна" 2 комментария

  1. Классный салат, коллега! Это случайно не Гаврилов Вас научил? Или Ходченко рецепт из Испании привез? 🙂 Особенно мне приглянулась красная икра

Оставить свой комментарий

Присоединяйся!
Наши друзья
группа Секреты богатого дома
Наверх