Гнездо Глухаря
Сегодня я хочу поделиться с Вами рецептом салата "Гнездо глухаря". Свое название он получил видимо из-за оформления - несколько маленьких яиц посреди зеленой полянки. Очень сытный салат с необычным вкусом.
Состав:
• 300 грамм отварного куриного филе
• 5 вареных яиц
• 2 картофеля
• 1 луковица
• 1 огурец
• Зелень
• Соль
• Майонез
• Перепелиные яйца для украшения
Приготовление:
Первым делом отвариваем куриные грудки (филе). Если нету – можно заменить на отварные окорочка. Варим мясо около 20 минут и вытаскиваем на тарелку – остужаться. Бульон можно использовать для приготовления супчика.
Картофель моем, чистим и нарезаем соломкой.
На сковородку с подогретым растительным маслом высыпаем нарезанный картофель и хорошо обжариваем (фри). Посолите.
Яйца отвариваем.
Огурец режем соломкой. Если огурцы крупные – лучше снять кожицу.
Отваренную и остывшую куриную грудку режем на кусочки.
Яйца очищаем от скорлупы и нарезаем кубиками или натираем на терке. Лук шинкуем, заливаем на 5 минут кипятком.
Начинаем собирать салат: в глубокую тарелку выкладываем пожаренный и остывший картофель, огурцы, яйца, курицу. Заправляем майонезом и, перемешав, выкладываем в салатницу.
Сверху салат посыпаем зеленью укропа и выкладываем несколько отваренных перепелиных яиц. Кстати, яйца варятся в воде 3 минутки, и вполне нормально очищаются. Единственное, в отличие от куриных яиц, у перепелиных очень тонкая скорлупа, но она слазиет вместе с пленочкой.
Если перепелиных яиц нету, то можно не все желтки резать в салат – а перемешать их с майонезом и зеленью и скатать шарики. Выложить их на салат.
Если понравился рецепт - поделитесь с друзьями!
Вернуться на Академию Поваров.
Это может быть вам интересно
Интересный салатик. Прям как настоящее гнездо!
Очень оригинальный рецепт, мне понравилось и оформление на уровне.
Спасибо за идею )
Очень много слышала положительных отзывов об этом салате. Но всё как-то руки не доходят сделать. Надо исправляться!
У меня теперь название этого салата ассоциируется с одноименным фильмом. 🙂
В ближайший праздник надо приготовить, уж больно аппетитно смотрится.
Красивый салат! Будет шикарным украшением праздничного стола. Спасибо за рецепт!
Презентация салата -просто супер. Оригинально, интересно и с изюминкой. ой нет с яйцами))) интересная идея салата, обязательно сделаю!