Салат из свежей капусты
Наверное, в каждой семье есть рецепты блюд, которыми гордится хозяйка. Вот и у меня в семье фирменным маминым салатом был именно салат из свежей капусты. Несмотря на простой рецепт – вкус необычный, запоминающийся. В оригинальном рецепте количество ингредиентов выглядело так:
• 1 кочан капусты
• 0,5 кг помидоров
• 1 головка репчатого лука
• 2 дольки чеснока
• 3 яблока
• Соль, сахар, 6% уксус, растительное масло, морковь.
Такого количества салата хватит на большую гулянку на праздник. Для обычного ужина на двоих (сынок не ест с уксусом) хватило:
• 150 грамм свежей капусты
• 1-2 помидора
• 1 маленькая луковица
• 1 долька чеснока
• 1 яблоко
• Соль, сахар, уксус, растительное масло.
Свежую капусту нашинковать и посолить. Помните руками. Если вы используете уксусную кислоту (эссенцию), то ОБЯЗАТЕЛЬНО разведите в 11 и 20 частях воды (6% или 3% уксус получится). Понадобится около ¼ стакана 6% уксуса в который добавлено 1 столовая ложка сахара. Хорошенько размешайте и полейте капусту. Перемешайте и оставьте пропитываться на 30 минут.
Теперь берем луковичку небольшого размера и очищаем ее от шелухи. Режем лук полукольцами.
Через чеснокодавку выдавливаем чеснок сразу в капусту.
Помидоры режем кубиками.
Яблоки режем кубиками. Если у яблок толстая кожура – обрежьте ее. Яблоки берите кисло-сладкие.
Хорошенько все перемешайте и заправьте подсолнечным маслом.
Для разнообразия можно добавить свежую морковь, натертую на крупной терке.
Надеюсь, вам понравится салат из свежей капусты.
Вернуться на главную страницу сайта.
Это может быть вам интересно
Навигация
Предыдущая статья: ← Судак, жаренный в тесте
Следующая статья: Тушеный цыпленок с картофелем →
Обожаю салаты из свежей капусты! А если еще чесночок, да яблоко… Ммм… «Надеюсь, вам понравится салат из свежей капусты.» — очень понравился!
Я такой салат называю витаминный. Очень полезно и вкусно. Я делаю еще такой: капуста, морковь, лук, огурец, кукуруза, зелень, сок лимона, болгарский перец, растительное масло.
Попробую и ваш рецепт. Только вот помидоры сейчас никакие. Но чуть попозже обязательно приготовлю.
Спасибо за рецепт!
Согласна — помидоры резиновые. Не знаю как в больших городах такие помидоры едят круглый год.