Салат из свежей капусты

Наверное, в каждой семье есть рецепты блюд, которыми гордится хозяйка. Вот и у меня в семье фирменным маминым салатом был именно салат из свежей капусты. Несмотря на простой рецепт – вкус необычный, запоминающийся. В оригинальном рецепте количество ингредиентов выглядело так:

• 1 кочан капусты

• 0,5 кг помидоров

• 1 головка репчатого лука

• 2 дольки чеснока

• 3 яблока

• Соль, сахар, 6% уксус, растительное масло, морковь.

Такого количества салата хватит на большую гулянку на праздник. Для обычного ужина на двоих (сынок не ест с уксусом) хватило:

• 150 грамм свежей капусты

• 1-2 помидора

• 1 маленькая луковица

• 1 долька чеснока

• 1 яблоко

• Соль, сахар, уксус, растительное масло.

Свежую капусту нашинковать и посолить. Помните руками. Если вы используете уксусную кислоту (эссенцию), то ОБЯЗАТЕЛЬНО разведите в 11 и 20 частях воды (6% или 3% уксус получится). Понадобится около ¼ стакана 6% уксуса в который добавлено 1 столовая ложка сахара. Хорошенько размешайте и полейте капусту. Перемешайте и оставьте пропитываться на 30 минут.

Теперь берем луковичку небольшого размера и очищаем ее от шелухи. Режем лук полукольцами.

Через чеснокодавку выдавливаем чеснок сразу в капусту.

Помидоры режем кубиками.

Яблоки режем кубиками. Если у яблок толстая кожура – обрежьте ее. Яблоки берите кисло-сладкие.

Хорошенько все перемешайте и заправьте подсолнечным маслом.

Для разнообразия можно добавить свежую морковь, натертую на крупной терке.

Надеюсь, вам понравится салат из свежей капусты.

Вернуться на главную страницу сайта.