Баклажаны тушеные в пароварке

После ярких красок ягодных рецептов, которые я опубликовывала на сайте на прошлой неделе, этот рецепт тушеных баклажан в пароварке кажется немного тусклым, но он очень вкусный, поэтому советую приготовить.

Понадобятся:

1 кг баклажан

200 мл воды

70 г муки

50 г маргарина

300 мл сметаны

Соль

Зелень.

Приготовление тушеных баклажан.

Очень давно я не готовила новых блюд в пароварке, особенно в так называемой «чаше для риса». Но это блюдо можно сделать и на сковороде.

Начнем: баклажаны режем кружочками и посыпаем солью, заливаем горячей водой на 5 минут. После этого, воду сливаем , баклажаны обваливаем в муке.

Сковороду смазываем жиром и выкладываем в один слой баклажаны, поджариваем с каждой стороны.

Готовые кружочки баклажан оставляю в тарелке остынуть, пока дожариваются следующие партии баклажан.

В чашу для риса пароварки укладываю баклажаны.

Добавляю туда воду и немного нагреваю (ставлю в пароварку минут на 4).

Достаю и заправляю сметаной. Снова ставлю в пароварку и тушу 30 минут.

Получаются очень сочные и мягкие баклажаны.

Также любителям овощей рекомендую летний супчик с капустой.