Суп-пюре из картофеля с гренками

Еще один рецепт первого блюда для ребенка. На этот раз Суп-пюре из картофеля с гренками.

Состав:

• 150 грамм картофеля
• Лук-порей
• 1 чайная ложка манки
• 1 яйцо
• 0,25 стакана молока
• 0,5 чайной ложки масла
• гренки

Приготовление:

Очищаем 150 грамм картофеля – это примерно 2 штучки средней величины, нарезаем его и опускаем в воду.

Теперь берем лук порей и меленько режем его (и белые, и зеленые части). Варим картофель и лук около 30 минут под крышкой.

Теперь наша задача протереть это все через волосяное сито еще горячим, снова ставим на огонь и доводим до кипения. Теперь ссыпаем в кипящий суп пюре 1 чайную ложку (без верха) манной крупы и варим минут 10.

Растираем желток от одного сырого яйца в миске с ¼ стакана молока и половиной чайной ложки масла.

Постепенно, постоянно помешивая, выливаем туда суп, чтобы желток не заварился.

Отдельно приготовьте греночки и подайте к столу.