Луковый суп

Вот честно, ну не понимаю я французскую кухню…лягушачьи лапки, или, к примеру, луковый суп, о котором сегодня пойдет речь.

Ингредиенты просты:

• 500 грамм лука

• 2-3 столовые ложки сливочного масла

• Перец

• ¾ литра мястного бульона или воды

• 4-6 ломтиков белого хлеба

• 2-3 столовые ложки тертого сыра

• Соль.

Приготовление.

Сначала приготовьтесь плакать – ведь вам придется нарезать полукольцами полкило лука. Затем обжарьте его с одной столовой ложкой масла.

Посыпьте лучок перцем и добавьте туда мясной бульон или воду.

В течении 15 минут кипятите луковый супчик, затем посолите.

Пока у нас все кипит – обжарьте с обеих сторон ломтики хлеба на оставшемся масле.

Суп разлейте по тарелкам (огнеупорным мисочкам), положите туда ломтики поджаренного хлеба, посыпанные толстым слоем тертого сыра и поставьте запекаться в духовку.

Такого количества хватит на 2-3 порции.

Я же лучше приготовлю борщ для себя.